Qandolatchi

QANDOLATCHI ()

1. Don mahsulotlaridan tayyorlanadigan shirinliklar

• Qandolatchilik asbob-uskunalari bilan tanishish va foydalanishga tayyorgarlik ko’rish. 
• Jihozlarni tozalashda kimyoviy vositalardan foydalanish.
• Undan tayyorlanadigan qandolat mahsulotlari: pechene, galet va krekerlar ishlab chiqarish texnologiyasi.
• Qaynoq suvda qoriladigan xamirdan mahsulotlar tayyorlash texnalogiyasi.
• Sut va sut mahsulotlariga ishlov berish turlari.
• Qumoq, pryanik, xavol va bodomli xamir tayyorlash texnologiyasi.

2. Jele va kremdan tayyorlanadigan shirinliklar

• Shirinliklarning umumiy tavsifi.
• Asosiy va yarimtayyor mahsulotlar haqida o’rganish. 
• Napalion shirinligini tayyorlash usullari
• Turk milliy shirinliklari va tayyorlanish xususiyatlari
• Kukis pechenesi tayyorlash usuli
• Natis pechenesi tayyorlash usuli
• Sharq milliy shirinliklarini tayyorlash usullari
• Mastikadan tayyorlanadigan bezak turlari

3. Dekor va bezaklar

• Shirinliklarni bezashning oddiy usullari.
• Ranglar va gullarni birlashtirish usullari.
• Shirinliklarning murakkab dekoratsiyasi.
• Oddiy jele yordamida bezash texnologiyasi.
• Dekordagi zamonaviy texnologiyalar.
• Bayram mavzusiga ko‘ra shirinlik mahsulotlarining dizayni va dekoratsiyasi.